Köstliche, vegane Schoko-Creme

Ich bin ja ein absoluter Mousse au Chocolat Fan, denn ich liebe die Kombination aus fluffig leicht und Schokolade ;-)

Da ich auch gerne vegane Rezepte ausprobiere, aber kein Fan von Cashewmus oder Avocado bin, war es nicht leicht eine passende Alternative zu finden.

Doch jetzt ist es soweit und ich möchte dieses Rezept gerne mit euch teilen :-)

Schokocreme 

leicht und schnell zubereitet !!!

400 g Seidentofu
130 g Zartbitterkuvertüre (Rapunzel)
3 Eßl. Agavendicksaft
nach Belieben: Zimt, Vanille, 1 Teil. Pulverkaffee und Aladins Kaffeegewürz (Sonnentor), Kokosraspeln, Schokoraspeln......

Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.
In der Zwischenzeit den Seidentofu pürieren.
Nach und nach die geschmolzene Schokolade unterrühren, dann Kaffee, Agavendicksaft und dein "Gewürz" dazu geben.
Bis zum Servieren kühl stellen.

Nach Belieben mit einem Häubchen Soja-Schlagsahne dekorieren......

Viel Freude bei der Zubereitung und beim Schlemmen ;-)


Herzlichst
Angelika

Selbst gemachte Limonade vom Feinsten :-)

Gerade wenns so richtig heiß ist wie in diesen Tagen, wirkt eine eisgekühlte Limonade Wunder, sie erfrischt und streichelt Gaumen und Seele ;-))!

Und nun zum Rezept:

Orangen-Himbeer-Limonade

150 ml Himbeer-Basilikum-Sirup
500 ml frisch gepresster Orangensaft (ca. 9 Früchte)
200 ml frisch gepresster Zitronensaft (ca. 5 Früchte)
500 ml Sprudelwasser

Stelle rechtzeitig den Himbeer-Basilikum-Sirup her, denn er sollte mindestens 24 Stunden durch ziehen. Du kannst ihn aber auch schon früher ansetzen.

Himbeer-Basilikum-Sirup

400 g Himbeeren
1 Bund Basilikum
Schale von 2 Bio-Zitronen
evtl. etwas Kardamom
100 ml Wasser
500 g Zucker

Himbeeren waschen. Basilikum-Blätter von den Stielen zupfen und waschen. Zitronen vorsichtig abreiben.
Wasser und Zucker aufkochen und dabei immer wieder umrühren.
Himbeeren und Zitronenschale zugeben und 10-15 Minuten leicht sieden lassen. Nach 10 Minuten die Basilikum-Blätter hinzufügen......
1 Tag durchziehen lassen.
Nun alles durch ein feines Sieb streichen.
Wenn du den Sirup in eine sterile Flasche füllst, ist er ca. 2 Wochen haltbar.

Zubereitung der Limonade

150 ml Himbeer-Basilikum-Sirup mit den Säften mischen.
Eiswürfel in ein Glas geben, mit 2/3 der Sirup-Saft-Mischung und 1/3 Sprudelwasser aufgießen und eiskalt genießen........

Mittlerweile gibt es neben den klassischen Cocktail- oder Longdrink-Gläsern richtig coole Gefäße :-)!!! Einmal Einweck-Flaschen und zum anderen Flaschen mit dem guten alten Bügelverschluss :-).......
Beides gesehen und gekauft bei Depot.


Ein Frucht-Traum, frisch und nicht zu süß !!!!!
Genießt das kühle "Nass"


Herzlichst
Angelika

Rezept zum Reinlegen.......

Absolut köstlich: Bayerischer Kartoffelsalat

Gekochte Kartoffeln (festkochend)
1 große Salatgurke
1 Zwiebel
1 Tasse heiße Brühe nach Wahl
Öl, Essig, Salz, Pfeffer aus der Mühle
etwas Schnittlauch

Der Salat sollte noch warm serviert werden und darf ruhig etwas matschig (flüssig) sein!

Ich habe dazu vegetarische Nuggets gegessen! Lecker sind dazu auch Fleischpflanzl, Leberkas, Wiener oder Fischstäbchen.......

Lasst's euch schmecken ;-))!

Gute Gefühle und........

Geborgenheit, sich einfach wohl fühlen.......dafür gibts nur ein Rezept ;-)

Schokobrot

Mein Sohn hat heute Geburtstag und es hat mich total gefreut, dass er mit seiner Freundin zum Kaffee vorbei kommen wollte :-)!
Ich bot ihm an eine leckere Himbeere-Roulade zu backen.........doch er wünschte sich unser "altes, klassisches" Schokobrot ;-)

Es gibt Dinge im Leben, mit denen verbinden wir etwas Besonderes, Abenteuer, Spaß, Genuss oder Geborgenheit. Dieser Kuchen erinnert meine Kinder an Heimat, Familie, Wohlfühlen, zu Hause sein, geliebt werden .............er macht schlichtweg guuuuuute Gefühle!!!

Und da darf es auch mal von allem ein bisschen mehr sein.....Eier, Butter, Kalorien........., super lecker, saftig und schnell und easy zu machen !!!

Und hier das Rezept für den "Gute-Gefühle-Kuchen":

250g Butter
250g Zucker
6       Eier
100g Mehl
200g gemahlene Mandeln
200g Raspelschokolade

Weiche Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren, Eier und restliche Zutaten dazu geben, alles verrühren und auf ein Backblech (mit Backpapier belegt) streichen.

Bei 175° Ober-/Unterhitze 30 Minuten backen - fertig!!

Lass es dir schmecken, vielleicht springen ja ein paar unserer Glücksgefühle zu dir rüber ;-)

Herzlichst
Angelika


PS: Und für morgen ist Fitness-Studio gebongt :-), damit ich wieder ein paar Gramm weg trainieren kann :-)